Pomaly varená bravčová krkovička
Postup přípravy
-
Vývar nalejeme do hrnca, pridáme sójovú a rybiu omáčku, paradajkovú pastu a maslo, premiešame a privedieme k varu.
-
Mäso nakrájame na väčšie kusy, ktoré osolíme, okoreníme a vložíme do hrnca s vývarom. Stiahneme plameň na nízku teplotu, aby sa omáčka ťahala.
-
Do hrnca ďalej pridáme prelisovaný cesnak, zázvor, tymian, zakryjeme pokrievkou a necháme variť 5-6 h.
-
Keď je mäso uvarené, vyberieme mäso z hrnca a dáme nabok. K omáčke pridáme xantánovú gumu a rozmixujeme tyčovým mixérom alebo vložíme do mixéra na smoothie a rozmixujeme na hladkú omáčku. Mäso natrháme dvoma vidličkami na pásiky a podávame preliate omáčkou.
Makronutrienty
tuky
54%
54%
sacharidy
12%
12%
bílkoviny
34%
34%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 460 kJ | 1 969 kJ |
| Kalorická hodnota | 110 kcal | 471 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
2,05 g
0,256 g |
8,76 g
1,09 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,205 SVJ | 0,876 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
8,96 g
3,16 g |
38,4 g
13,5 g |
| Bílkoviny | 5,59 g | 23,9 g |
| Sůl | 1,57 g | 6,73 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 4 | Ryby a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
