Shakshuka je voňavý pokrm zo Stredomoria a Blízkeho východu – jemne korenená paradajková omáčka s vajcami varenými priamo na panvici. Skvelá voľba na výdatné raňajky, ale aj ľahší obed alebo večeru. Servíruje sa s pečivom podľa vašich preferencií.
Postup přípravy
-
Nakrájame cibuľu a papriku na drobné kocky. Cesnak nasekáme najemno. Na panvici rozohrejeme olivový olej. Pridáme najprv cibuľu a po chvíli aj cesnak a restujeme, kým nezmäknú. Potom pridáme kocky papriky, rímsku rascu a mletú sladkú papriku a pár minút všetko spolu opekáme, kým paprika nezmäkne. Pokiaľ máme radšej pálivejšie chute, môžeme pridať aj trochu chilli. Do panvice pridáme časť konzervy krájaných paradajok a necháme zmes bublať asi 10 minút, kým nezhustne a zelenina nezmäkne. Ja niekedy priklápam panvicu aj pokrievkou, aby sa varenie urýchlilo. V zmesi vytvoríme dve menšie priehlbiny a do každej rozklepneme vajce. Panvicu prikryjeme pokrievkou a necháme na miernom ohni, kým sa bielky nezapevnia, ale žĺtky zostanú pekne tekuté (cca 5-10 minút). Na hotovú shakshuku pridáme navrch cottage syr na navýšenie bielkovín (prípadne syr feta) a posypeme buď koriandrom, alebo petržlenovou vňaťou. Skvele chutí s opečeným kváskovým chlebom.
Tým Jídelního plánu
Makronutrienty
20%
50%
30%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 553 kJ | 2 047 kJ |
| Kalorická hodnota | 132 kcal | 489 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
13,2 g
2,28 g |
48,9 g
8,46 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,32 SVJ | 4,89 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
5,37 g
1,42 g |
19,9 g
5,27 g |
| Bílkoviny | 8,05 g | 29,8 g |
| Sůl | 0,503 g | 1,86 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
