Vegánske párky v cestíčku

Postup přípravy

1. Do veľkej misy rozdrobíme droždie, posypeme cukrom, zalejeme vlažnou vodou a pridáme olej (môžeme nechať chvíľu pracovať). V menšej mise zmiešame múku, soľ, ale môžeme prisypať aj 2 lyžice mletého ľanového semienka (kvôli omega3). Do misy s vodou za stáleho miešania postupne prisypávame múku a ku koncu spracovávame rukami aspoň 10 minút. Pokiaľ sa aj po spracovaní bude cesto lepiť, prisypeme trochu múky. Cesto v mise prikryjeme utierkou alebo igelitovou taškou (ta je lepšia proti octomilkám) a necháme 2 hodiny kysnúť.

2. Po dvoch hodinách vyklopíme, cesto rozdelíme na polovicu a potom ešte rozštvrtíme (získame tak 8 kusov cesta). Z každého kúsku cesta vypracujeme približne 25 cm dlhé špalíčky, ktoré potom prstami alebo valčekom sploštíme na šírku 3 - 4 cm. Párky ošúpeme, prekrojíme na polovicu a potrieme tenkou vrstvou kečupu či horčice (nie moc, inak by cesto nedržalo). Jeden koniec párku priložíme na koniec plátu cesta a otáčaním párok do cesta zavineme.

3. Poukladáme na papier na pečenie, pokropíme vodou z rozprašovača (alebo opatrne potrieme mašlovačkou), posypeme makom, hrubozrnnou solou či rascou, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme ešte 1 hodinu kysnúť.

4. V polovici čakania vložíme do rúry jeden plech úplne dole a jeden plech doprostred a necháme rozpáliť na maximum (250° C). Po vykysnutí z pečiva zložíme fóliu, postriekame ho trochou vody a môžeme prisypať ešte trochu soli. Prostredný plech vyberieme, presunieme naň papier na pečenie s pečivom a vrátime do rúry. Potom do dolného plechu vychrstneme pol hrnčeka vody kvôli vytvoreniu pary a rýchlo zavrieme. Pečieme dozlatista približne 15 minút.