Veľkonočný plnkový trojboj

Marcela Šlehofrová - Vaříme bez tuku

0 hodnocení

2h
12 porcí
středně obtížné

Každý si vyberie podľa svojej chuti :)

Postup přípravy

Začneme tým, že dáme variť údené mäso. Nakrájame cibuľu, kuraciu pečeň a srdcia na malé kúsky a dusíme, dokiaľ srdcia nezmäknú.
Všetky rožky nakrájame na malé kocky. Všetky vajcia rozbijeme a rozšľaháme vidličkou. Zmiešame s rožkami a nasekanou petržlenovou vňaťou a necháme chvíľku odležať.
Medzitým si nakrájame na kocky syr Rožky s vajcom rozdelíme na 3 diely. Do jedného dielu primiešame mlieko a nakrájaný syr. Dochutíme soľou, korením a muškátovým kvetom. Dobre premiešame. Plnku pečieme v stredne vyhriatej rúre do zlatista.
Uvarené údené mäso nakrájame na kocky a pridáme spolu s vývarom do druhého dielu rožkového základu. Dochutíme soľou, korením a muškátovým kvetom. Dobre premiešame a pečieme v stredne vyhriatej rúre do zlatista.
Udusené kuracie droby pridáme do 3. dielu základu, pridáme mlieko, soľ, korenie a muškátový kvet. Pečieme v stredne vyhriatej rúre do zlatista. Servírujeme nakrájané na kocky, ozdobené zeleninou.

Marcela Šlehofrová - Vaříme bez tuku

Web

Před několika lety jsem byla nucena z důvodu onemocnění slinivky břišní v rodině, zcela změnit jídelníček a způsob přípravy jídel. Zaměřila jsem se na úpravu receptů běžných jídel tak, aby obsahovala co nejméně tuku a přitom chutnala stejně, podobně nebo dokonce ještě lépe než při běžné přípravě. Tento postup se osvědčil a již několik let vařím podle těchto zásad. Jak šel čas, zjistila jsem, že některá jídla jsou dobrá a všichni se po nich cítíme lépe než dřív. Abych nezapomněla recept, tak jsem si ho zapsala. A pak další a další. Najednou mě to začalo bavit, tak jsem pár receptů a fotografií zveřejnila, pár receptů dala známým a čekala jsem na ohlasy. Ohlasy byly pozitivní, chutnalo jim. Vzpomněla jsem si, jak jsem si zpočátku nevěděla rady co vařit a hlavně jak to vařit. Informací bylo zoufale málo. A byl tady nápad vydat kuchařku. Recepty by mohly být inspirací pro ty, kteří buď z důvodu onemocnění slinivky břišní nebo žlučníku musí dodržovat dietu s nízkým obsahem tuku nebo pro ty, co prostě chtějí jen žít zdravěji a třeba shodit nějaké to kilo.

Makronutrienty

tuky
20%

sacharidy
40%

bílkoviny
40%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	699 kJ	2 586 kJ
Kalorická hodnota	167 kcal	618 kcal
Sacharidy z toho cukry	13,3 g 0,965 g	49,2 g 3,57 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	1,33 SVJ	4,92 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	6,77 g 2,79 g	25 g 10,3 g
Bílkoviny	13,2 g	48,9 g
Sůl	1,29 g	4,77 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)