Stratené vajce na chrumkavej pohánkovej tortičke

Postup přípravy

1. Pohánku som cez noc nechala namočenú vo vode (na hrnček pohánky stačí rovnaké množstvo vody), ráno som ju prepláchla a scedila (cez noc namočenú pohánku netreba variť). Zmiešala som ju so všetkými ingredienciami na pohánkovú „tortičku“.

2. Nepriľnavú panvicu som potrela olivovým olejom, rozpálila a potom teplotu znížila na stredný stupeň. Do panvice som dala nerezový krúžok, doň vložila polovicu pohánkovej zmesi, uhladila jej povrch a opekala cca 5 minút. Potom som opatrne krúžok lopatkou obrátila na druhú stranu, odkrojila prilepené okraje a zosunula tortičku dole, aby sa opiekla aj z druhej strany (opäť som opekala cca 5 minút).

   

3. Zatiaľ čo sa mi opiekla pohánka, pripravila som si stratené vajce. Vodu, ocot a soľ som zmiešala a priviedla k varu. Hneď ako sa voda začala variť, vodu som varechou roztočila, aby vznikol vodný vír, do ktorého som z misky naliala vopred vyklepnuté vajce. Po cca 30 sekundách som vajce opatrne vybrala z vody. Fotku, žiaľ, nemám, musela by som byť chobotnica

4. Na hotovú pohánkovú „tortičku“ som dala hrsť umytých miešaných zelených lístkov (zohnala som mix baby špenátu a listov repy) a na ne som položila stratené vajce. No neviem, či je moje stratené vajce opticky dokonalé, ale chutilo výborne!