Banánovo-ovesné muffiny bez cukru

Postup přípravy

1. 2 menší banány rozmačkáme vidličkou na kaši, přidáme 2 lžíce javorového sirupu, dřeň z 1 vanilkového lusku, 2 vejce, 1 lžičku skořice, špetku soli, 1 lžičku bezfosfátového kypřicího prášku do pečiva a vše vyšleháme ručním šlehačem do pěny.

2. Přidáme 100 ml řeckého bílého jogurtu, 100 ml acidofilního mléka, 60 g hladké špaldové mouky a 80 g jemných ovesných vloček a vše důkladně zamícháme. Těstem naplníme košíčky na muffiny doplna a navrch poklademe ořechy, sušené ovoce, čokoládové kousky a posypeme je bílým mákem.

3. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 35–40 minut.