Bramborové šišky s perníkem a jahodovou pěnou
Toto jídlo mám spojeno se svým dětstvím. Válet "šulánky" se nám všem vždycky líbilo a jíst je bylo ještě lepší. A pěnu nám dělávala moje maminka jen tak po obědě na mlsandu. A tak jsem dnes obě jídla spojila a užívala si.
Postup přípravy
-
Uvařené a oloupané brambory nastrouháme na jemno. Přidáme mouku, krupici, vejce, sůl a škrob a vypracujeme vláčné pevné těsto. To vyválíme do delšího válečku, nakrájíme na kolečka a z každého kolečka vytvarujeme malý váleček.
-
Do kastrolu dáme vařit vodu s trochou soli. Jakmile vře, válečky do ní nahážeme a vaříme, dokud nevyplavou na povrch.
-
Mezitím si vyšleháme bílek se špetkou soli v tuhý sníh. V misce rozmačkáme jahody, osladíme medem a tuto hmotu zašleháme do sněhu.
-
Uvařené šišky vatáhneme z vody, nandáme na talíř, posypeme perníkem a cukrem a polejeme máslem. Z pěny vytvarujeme nočky nebo ji jen tak lžičkou přidáme k šiškám a ozdobíme lístky máty a jahodou. Dobrou chuť.
Makronutrienty
5%
84%
10%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 476 kJ | 2 059 kJ |
| Kalorická hodnota | 114 kcal | 492 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
22,9 g
4,9 g |
99 g
21,2 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,29 SVJ | 9,9 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
1,45 g
0,623 g |
6,28 g
2,69 g |
| Bílkoviny | 2,77 g | 12 g |
| Sůl | 0,153 g | 0,661 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 13 | Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
