Bylinkový bešamel, žampiony, cuketové knedlíčky vařené v páře
Postup přípravy
-
Bešamel: Máslo rozehřejeme a za stálého míchání přidáváme mouku. Umícháme světlou jíšku, zředíme ji mlékem a za občasného míchání povaříme do zhoustnutí. Ochutíme solí, muškátovým oříškem a ještě 2 minuty povaříme...
-
Houby nakrájejte je na zhruba 1 cm silné plátky. Stroužky česneku trochu stlačte plochou stranou nože. V pánvi je spolu s chilli zvolna opékejte na směsi másla a olivového oleje. Jakmile začne česnek žloutnout, odstraňte ho – trvá to asi 2 minuty. Zvyšte plamen a přidejte houby. Opékejte ze všech stran celkem 3–4 minuty dozlatova. Míchejte opatrně. Vypněte, osolte a přisypte nasekanou petrželku.
-
Cuketu nastrouhat nahrubo, přidat vejce, 5 plátků toustového chleba na malé kostičky, sušenou bazalku, sůl a na dohuštění krupici. Pokud bude těsto řídké,, ještě přidejte. Konzistence taková, aby těsto drželo tvar. Tvoříme knedlíčky jako do dlaně, nebo dvěma lžícemi noky a vaříme v páře asi 10 minut. Dávám je na pečící papír, aby se nechytaly na pařáček. Po uvaření pokapu máslem.
Makronutrienty
27%
53%
21%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 476 kJ | 2 307 kJ |
| Kalorická hodnota | 114 kcal | 551 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
11,7 g
1,7 g |
56,8 g
8,23 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,17 SVJ | 5,68 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
5,95 g
3,01 g |
28,8 g
14,6 g |
| Bílkoviny | 4,66 g | 22,6 g |
| Sůl | 11,8 g | 57,3 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
