ČOČKA BELUGA S KOŘENOVOU ZELENINOU A UZENÝ HOVĚZÍ JAZYK
Na Nový rok by prý měla být čočka...zdravý a u nás oblíbený oběd.
Postup přípravy
-
Čočku přebereme a propláchneme studenou vodou. V kastrolu na sádle orestujeme kořenovou zeleninu a cibuli, pak přidáme česnek, kurkumu a propláchnutou čočku, přihodíme koření, svázané do gázy, zalijeme vývarem a dusíme pod pokličkou jen mírným varem. Podle potřeby přiléváme vodu, vždy znovu zakryjeme pokličkou a vaříme cca 30 minut, dokud není čočka měkká.
-
Poté dochutíme Vegetou a umeooctem (kdo nemá, použije nejlépe vinný ocet, kvasný lihový je příliš čpavý), osolíme a opepříme. Kdo chce, může případně zahustit jíškou.
-
Pozn.: Tahle odrůda čočky se nemusí předem namáčet a zůstává pěkně pevná, je tak vhodná i na přípravu salátů. Má nízký glykemický index, takže je vhodná i pro diabetiky.
Makronutrienty
5%
72%
24%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 406 kJ | 1 539 kJ |
| Kalorická hodnota | 97 kcal | 368 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
17,5 g
1,73 g |
66,4 g
6,57 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,75 SVJ | 6,64 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
1,1 g
0,367 g |
4,19 g
1,39 g |
| Bílkoviny | 5,85 g | 22,2 g |
| Sůl | 1,06 g | 4,04 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 13 | Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
