V sezóně meruněk je tento salát perfektním způsobem, jak využít jejich sladkou šťavnatost v osvěžujícím a lehkém jídle. Kombinace pečených meruněk, krémové gorgonzoly, křupavých ořechů a jemného fenyklu vytváří vyváženou harmonii chutí, která se skvěle hodí jako lehký oběd, večeře nebo zajímavý předkrm.
Postup přípravy
-
Kuřecí prsa rozkrojte na nudličky, okořeňte (sůl, pepř) a na lžíci olivového oleje opečte do zlatova. Meruňky rozkrojte na dílky a také je opatrně na použité pánvi opečte. I meruňky i maso můžete také ugrilovat - salát chytne zase jiný šmrnc:) Salát nakrájejte na kousky, fenykl a cuketu na tenké plátky, ideálně pomocí mandolíny. Pokud nemáte cuketu rádi syrovou, také ji krátce na pánvi orestujte. V malé misce smíchejte čekankový sirup, zbylý olivový olej, citronovou šťávu a trochu soli – vzniklou zálivkou promíchejte se salátem, fenyklem, cuketou a nasekanou bazalkou. Směs rozprostřete na talíře, navrch naaranžujte meruňky a opečené kuřecí maso, rozdrobte gorgonzolu a vše posypte nasekanými lískovými ořechy.
Tým Jídelního plánu
Makronutrienty
37%
25%
39%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 503 kJ | 2 971 kJ |
| Kalorická hodnota | 120 kcal | 710 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,17 g
2,09 g |
30,5 g
12,3 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,517 SVJ | 3,05 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
7,69 g
2,5 g |
45,4 g
14,8 g |
| Bílkoviny | 8,17 g | 48,2 g |
| Sůl | 0,676 g | 3,99 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
