Kalerábové hašé so škvarkami a pečeným zemiakom.

Postup přípravy

1. Zemiaky – silikónová podložka, rúru predhrejeme na 200 °C, posolíme a šup piecť do zlato-hneda.

2. Tempeh nakrájame nadrobno. A teraz, kto chce vernú kópiu, dá na panvicu oleja viac, kto chce normálnu prílohu, dá ho akurát. Do oleja dá 1 ČL garam masaly a 1/2 ČL drvenej rasce. Zapnem plameníka :-) Až sa korenie spení, pridáme tempeh. A restujeme, obrníme sa trpezlivosťou, inak to nepôjde. Prehadzujeme na tej panvičke tie kocky, aby z každej strany chytili zlatistú, prepečenú kôrku. V polovici procesu panvicu pokvapkáme svetlou sójovkou. Tá s garam masalou urobí z každej sóje pocit bravčového. Jednoducho tak to je a nezmeníte na tom nič... Takže opekáme tak dlho, kým vám sliny nepotečú ku kľúčnej kosti a kým kôrky nie sú výborné. Hotovo.

3. Kaleráby dva, veľkosti veľkej päste, som nastrúhala nahrubo. Hrniec. Olej, čakáme, kým sa zohreje a jedna malá cibuľka. Tú restujeme dozlatista. Teda nie, že to odfláknete. Až je, pridáme kaleráb, zasypeme 1 PL zeleninovým sypkým bujónom, zľahka podlejeme vodou, pridáme sušený medvedí cesnak, možno aj granulovaný, zaklopíme a dusíme. Dusíme asi 7 minút. Korenie, soľ, doladíme chute, možno 1 PL sypkej rastlinnej smotany pre maslový finiš.