Knedlíky s oškvarkami a s kapustou - LC

Laduš

5,0 2 hodnocení

1 další fotka

1h
16 kusů
středně obtížné

Snáď najlepšie LC knedlíky, aké sa mi kedy podarili. Sú úplne na nepoznanie od klasických.

Postup přípravy

Vajcia s tvarohom a so soľou som vyšľahala. Pridala som zmiešané suché ingrediencie a zmes som premiešala a potom prehnietla rukou. Nechala som odstáť cca pol hodiny.
Cesto som rozdelila na 16 približne rovnakých častí. Z každej časti som vytvorila guličku, z ktorej som v dlani urobila placku. Je lepšie si na pracovnú plochu nasypať trochu mandľovej múky a dlane si tam občas "namočiť", aby sa vám cesto neprilepovalo. Do každej placky som dala jednu lyžicu drobných oškvarkov a zabalila.
Knedlíky som varila v osolenej vode asi tak 6 minút. Na tanieri som knedlíky posadila na dusenú kapustu, posypala ich osmaženou cibuľkou a nasekanou petržlenovou vňaťou.
Kapusta: nadrobno nakrájanú väčšiu cibuľu som osmažila dozlatista na lyžici masti. Pridala som ocedenú kapustu z pohára (340 g), pridala mletú rascu, podliala zľahka vodou a dusila. Keď bola kapusta takmer hotová, posypala som ju lahôdkovým droždím, ešte trochu podliala a dodusila. Až nakoniec som podľa chuti dosolila.

Laduš

Dlouhodobě se stravuji nízkosacharidově. Díky této stravě se mi povedlo dosáhnout remise cukrovky. Již několik let jsem zcela bez léků s hodnotami zdravého člověka. Rovněž se mi velmi výrazně podařilo zhubnout. Ráda předělávám klasické recepty do low carb varianty. Rovněž velmi ráda peču i zdravé LC dezerty, tzn. bez cukru a mouky. Moje recepty jsou jednoduché. Pracovní postupy se snažím psát velmi podrobně, takže jídla podle mě zvládne uvařit i začátečník. Do každého receptu vkládám svůj čas a energii, aby pro vás byl výsledek perfektní. Recepty jsou chráněny autorským zákonem. Prosím, nekopírujte mé postupy a texty na své stránky či sociální sítě; pokud chcete recept šířit dál, využijte prosím funkci sdílení odkazu na tento web.

Makronutrienty

tuky
24%

sacharidy
17%

bílkoviny
59%

Čeho	na 100 g	na 1 kus
Energetická hodnota	648 kJ	588 kJ
Kalorická hodnota	155 kcal	141 kcal
Sacharidy z toho cukry	4,77 g 3,44 g	4,33 g 3,13 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,477 SVJ	0,433 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	6,96 g 2,09 g	6,33 g 1,9 g
Bílkoviny	16,7 g	15,2 g
Sůl	0,583 g	0,53 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)