Koláč s kozím syrom a špargľou
Luxusný lowcarb slaný koláč, poslúži ako obed či večera, pohostenie k vínu...
Ďakujeme Jozefovi Kabátovi za skvelý recept :)
Postup přípravy
-
Múky, psyllium, PDP a soľ zmiešame a prisypeme do vyšľahaných vajec s vodou. Necháme 10 minút odstáť. Vylejeme do formy (26 cm) s papierom na pečenie. Piekol som v predhriatej rúre na 180 °C 25 minút.
-
Potom som nechal chvíľku vychladnúť a otočil korpus, stiahol papier a vrátil späť do formy, už bez papiera na pečenie, ktorú som zľahka vymazal olejom. Korpus som potrel zakysanou smotanou, posypal nastrúhaným čedarom, poukladal kolieska kozieho syra a kúsky šunky. Znovu som piekol v predhriatej rúre na 180 °C 15 minút.
-
Nakoniec som poukladal povarenou zelenou špargľou, zľahka som ju vmáčkol do syra a zapiekal ďalších 10 minút. Špargľu som povaril cca 3 minúty v osolenej vode. Zelená špargľa sa nelúpe, len sa odlámu zdrevnatené konce. Papier som stiahol ešte keď bol korpus bez náplne, zľahka sa otočí na dlani. Potom už sa korpus pri ďalšom pečení neprichytí.
Makronutrienty
49%
11%
40%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 764 kJ | 2 111 kJ |
| Kalorická hodnota | 183 kcal | 505 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,12 g
1,26 g |
8,62 g
3,47 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,312 SVJ | 0,862 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
14 g
5,96 g |
38,5 g
16,5 g |
| Bílkoviny | 11,2 g | 31 g |
| Sůl | 1,48 g | 4,1 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 13 | Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
