Krémová fazuľová polievka
Ďalší recept z mojej obľúbenej talianskej kuchárky. Rýchla polievka z bielych fazúľ, ktorá sa u nás stala hitom!
Postup přípravy
-
Ak máte predvarené fazule v mrazničke, tak je polievka skutočná rýchlovka. Ak fazule zamrazené nemáte, je potrebné ich deň vopred namočiť, ráno zliať a uvariť v osolenej vode domäkka.
-
Na polievku som použila veľké biele fazule, ktoré sa po namočení do horúcej vody alebo krátko po uvarení dajú dobre olúpať zo šupky. Veľké fazule vždy lúpem, síce to chvíľu trvá, ale straviteľnosť fazúľ je potom neporovnateľná s tými nelúpanými.
-
V hrnci rozpálíme dve lyžice oleja. Na oleji necháme speniť jeden strúčik cesnaku a bobkový list. Cesnak orestujeme do zlatista, pridáme varené fazule a zalejeme cca 0,5 l zeleninového bujónu. Necháme variť.
-
Medzitým si na panvici orestujeme druhý strúčik cesnaku spolu s pokrájanou čili papričkou. Nakoniec pridáme čerstvý alebo mrazený listový špenát, premiešame a odstavíme z platne.
-
Z hrnca odstránime bobkový list (ak máte výkonný mixér, môžete ponechať) a rozmixujeme polievku na hladké pyré. Hotovú polievku zdobíme pikantnou zmesou špenátu, čili a cesnaku
Makronutrienty
14%
63%
23%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 453 kJ | 1 336 kJ |
| Kalorická hodnota | 347 kcal | 319 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
49,6 g
2,53 g |
45,6 g
2,33 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 4,96 SVJ | 4,56 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
11,3 g
1,23 g |
10,4 g
1,13 g |
| Bílkoviny | 18,4 g | 16,9 g |
| Sůl | 0,02 g | 0,018 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 4 | Ryby a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
