Kuracie prsia na mede s bulgurom, mandľami a brusnicami
Patrím k tým, kto milujú mäso doplnené sladkou chuťou. V tomto recepte sme tých „sladkostí“ použili celkom dosť, napriek tomu je výsledok úplne báječný. Všetko sa dokonale snúbi a záverečný pomaranč všetko len skvele podčiarkne. Neváhajte, nie je na tom nič ťažkého.
Postup přípravy
-
Kuracie prsia umyte, osušte a zbavte všetkého, čo na nich nechcete. Potom ich rozrežte šikmo na menšie plátky, ktoré osolte a posypte paprikou.
-
Na panvici rozohrejte trochu kakaového masla (kto nemá, môže pokojne použiť olej) a prudko na ňom prsia z oboch strán orestujte. Potom pridajte lyžicu medu (odporúčam najprv menej, aby ste šťavu nemali príliš sladkú, med sa dá kedykoľvek pridať) a podlejte trochou vody. Prihoďte štipku mletej škorice. Mäso nechajte dusiť pod pokrievkou domäkka. Občas otočte, aby sa šťava dostala na každý kúsok.
-
Medzitým si uvarte bulgur podľa tradičného postupu (pomer 1:2 bulgur/voda). Mandle a brusnice nahrubo pokrájajte a vhoďte do hrnca na rozohriate kakaové maslo. Nechajte mierne opražiť, ale občas premiešajte.
-
Nakoniec k mandliam a brusniciam prisypte uvarený bulgur, premiešajte a pridajte lyžičku kokosového mlieka (kto ho má rád, môže si podľa chuti dopriať aj viac). Osolte do požadovanej chuti.
-
Obidve dobroty preložte na tanier, mäso prelejte medovou šťavou (ak máte čas, nechajte chvíľu zredukovať a šťava bude hustejšia). Ako chuťovo vhodnú ozdobu odporúčam koliesko pomaranča.
Makronutrienty
15%
55%
31%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 932 kJ | 2 739 kJ |
| Kalorická hodnota | 223 kcal | 655 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
26,3 g
4,37 g |
77,4 g
12,9 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,63 SVJ | 7,74 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
7,02 g
2,84 g |
20,6 g
8,36 g |
| Bílkoviny | 14,9 g | 43,7 g |
| Sůl | 2,54 g | 7,48 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
