Mozzarella s grilovanými meruňkami, avokádovým krémem, štiplavými microgreens a pistáciemi
Na výletě v jedné kavárně jsem si dala parádní svačinu (normálně servírují na kvasovém chlebu, já měla bez), kterou jsem rozhodně musela vyzkoušet i doma – s větším množstvím bílkovin.
Postup přípravy
-
Meruňky rozpulte a řeznou stranou ogrilujte. Avokádo zbavte pecky a slupky a rozmixujte s citrónovou šťávou a solí. Pistácie nahrubo nasekejte. Mozzarellu natrhejte na kousky o velikosti sousta.
-
Na talíř rozprostřete avokádový krém, poklaďte ho ogrilovanými meruňkami, kousky mozzarelly, štiplavými microgreens (výhonky ředkviček, mizuny nebo řeřichy), posypejte nasekanými pistáciemi a zlehka pokapejte čekankovým sirupem (bez sukralózy; pokud si můžete dovolit trochu sacharidů navíc, použijte lesní nebo tymiánový med).
Makronutrienty
47%
26%
27%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 789 kJ | 3 977 kJ |
| Kalorická hodnota | 189 kcal | 950 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
7,98 g
1,84 g |
40,2 g
9,25 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,798 SVJ | 4,02 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
14,5 g
5,07 g |
72,9 g
25,6 g |
| Bílkoviny | 8,38 g | 42,3 g |
| Sůl | 0,675 g | 3,4 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
