Roláda po indicku s kari pohankou
Dostala jsem chuť na něco pálivého a výrazně kořeněného. Doma pár surovin, které se daly použít a výsledek více než dobrý. Roláda naplněná pikantní vaječnou směsí s mungo fazolemi a tomu kari pohanka.
Postup přípravy
-
Maso očistíme a rozkrojíme, aby nám vznikl velký plát, který rozklepeme do tenka. Fazolky si uvaříme v osolené vodě do měkka. Pórek orestujeme na troše oleje, přidáme vejce, sůl a tandoori masala a usmažíme klasická míchaná vajíčka. Do nich vmícháme uvařené fazolky a nadrobno nakrájenou papriku. Nádivku rozetřeme na maso, které jsme před tím posypali mletou paprikou a solí a zabalíme v roládu. Na troše oleje zprudka opečeme, podlijeme vodou a dáme péct (zakryté) asi na hodinu. Posledních 15 minut pečeme odkryté, aby se udělala kůrka. Pohanku uvaříme dle návodu do měkka, okořeníme a podáváme.
Makronutrienty
36%
34%
30%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 818 kJ | 2 270 kJ |
| Kalorická hodnota | 196 kcal | 543 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
11,8 g
0,106 g |
32,7 g
0,294 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,18 SVJ | 3,27 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
12,5 g
3,76 g |
34,6 g
10,4 g |
| Bílkoviny | 10,2 g | 28,4 g |
| Sůl | 0,507 g | 1,41 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
