Smažené nudle s kuřecím či vepřovým masem – bez lepku, mléka a třeba i vajec
Nastavit se dá množstvím zeleniny i masa, bohatost chutí dodají různé druhy výhonků nebo použitých hub a samozřejmě dle chuti a snesitelnosti pálivých papriček či chilli pasty.
Postup přípravy
-
Nudle uvaříme ve vroucí osolené vodě cca 3 minuty, slijeme přes síto, prolijeme studenou vodou.
-
Ve wok pánvi rozpálíme lžíci oleje, přidáme na kousky nasekané maso, necháme ze všech stran zatáhnout jen oparně promícháme, aby nepustilo šťávu. Vyndáme z pánve na talíř. A pánev opět postavíme na sporák. Zatím nezahříváme.
-
V hrnečku rozkvedláme dvě vejce nebo Hrašku.
-
Do pánve přidáme 1-2 pol. lžíci oleje, opět rozpálíme, vlijeme vajíčka (Hrašku) a necháme vytvořit vaječnou amoletku, kterou natrháme vařečkou. Přidáme rozmrzlou či čerstvou zeleninovou směs, okapané posekané houby a smažíme a promícháváme ze všech stran, podle tuhosti ingrediencí cca 3-4 minuty. Přidáme osmažené maso.
-
Pak znova prolijeme na sítě nudle studenou vodou, okapeme a rozprostřeme je po obvodu pánve (uprostřed máme zeleninu a maso). Nudle osolíme, opepříme, zakápneme sójovou omáčkou a chilli papričkami. Promícháváme směrem do středu a prosmažujeme cca 8-10 minut na středním plameni. Dochutíme a podáváme.
Makronutrienty
10%
66%
24%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 693 kJ | 2 133 kJ |
| Kalorická hodnota | 166 kcal | 510 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
23,9 g
1,62 g |
73,6 g
4,98 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,39 SVJ | 7,36 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,67 g
0,695 g |
11,3 g
2,14 g |
| Bílkoviny | 8,83 g | 27,2 g |
| Sůl | 0,858 g | 2,64 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
