Tofu (či nekurča) na paprike

0 hodnocení

30m
2 porce
středně obtížné

Jednoduchá alternatíva českej klasiky "sliepka na paprike", ktorá sa skvele hodí k plochým rezancom, ale aj k ryži či žemľovému knedlíku.

Postup přípravy

Tofu nakrájame na malé kocky, dáme do misy, posypeme paprikou, korením a sypkým zel. bujónom (a la vegeta). Rozohrejeme olej, na to dáme tofu, pokvapkáme sójovou omáčkou a necháme dostatočne opiecť. Podlejeme trochou vody, pridáme zel. bujón alebo trochu soli.
Varianta NEKURČA: Trhané nekurča (Chickened Out Chunks od Vegetarian Butcher) pokrájame na menšie kusy. Rozohrejeme olej, na to dáme nekurča a osmažíme. Poprášime korením, sladkou aj pálivou paprikou, pridáme pol kostky bujónu (nekurča je na rozdiel od tofu slané) a podlejeme trochou vody.
Necháme povariť, pridáme veganskú kyslú smotanu (napr. Creme Vega od Dr. Oetkera, Sour Creamo od Plantonu, príp. biely rastlinný jogurt). V prípade núdze použijeme obyčajnú rastlinnú smotanu s rozmiešanou lyžicou hladkej múky a k nej lyžicou octa. Nakoniec ešte pridáme trochu soli, dostatok pálivej papriky a korenia (pikantnejšia chutí lepšie). Ak je omáčka príliš riedka, necháme vyvariť trochu vody alebo zahustíme škrobom (vopred rozmiešanom v troche vody) či instantnou zápražkou. Podávame s dlhými plochými rezancami (Tagliatelle či Fettuccine) - cca 3 hniezda na porciu.

Soucitně.cz

Web

Soucitně.cz představuje inspirující platformu pro každého, kdo se zajímá o soucitný životní styl, etické spotřebitelství, veganství a aktivismus ve prospěch zvířat. Misí našeho spolku je šíření osvěty a podpory veganského způsobu života. Nabízíme zde bohatou sbírku veganských receptů, které nejen lahodí chuťovým pohárkům, ale jsou i šetrné k našim čtyřnohým přátelům. Cílem Soucitně.cz je usnadnit lidem přístup k informacím o rostlinné stravě a inspirovat je k volbě jídel, které minimalizují ubližování zvířatům, otevírají cestu k etičtějšímu a zdravějšímu životnímu stylu.

Makronutrienty

tuky
53%

sacharidy
18%

bílkoviny
29%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	690 kJ	1 071 kJ
Kalorická hodnota	165 kcal	256 kcal
Sacharidy z toho cukry	3,73 g 0,891 g	5,78 g 1,38 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,373 SVJ	0,578 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	11 g 3,09 g	17 g 4,8 g
Bílkoviny	5,9 g	9,16 g
Sůl	1,1 g	1,71 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
4	Ryby a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich