Údená kapustová polievka s hríbmi a kalerábom

0 hodnocení

1h
4 porce
středně obtížné

Keď chcete uvariť kapustnicu a potom zistíte, že nemáte všetky tradičné suroviny... skrátka použijete to, čo dom dal! Trocha improvizácie, fantázie a skvelé, poctivé jedlo bez zemiakov a múky je na svete. U nás doma mala táto 'freestyle' verzia obrovský úspech! IG low_carb_s_laskou

Postup přípravy

Príprava: Hríby zalejeme vriacou vodou. Kaleráb nakrájame na kocky, rovnako tak klobásku a slaninu. Kapustu nastrúhame, cibuľu nakrájame najemno.
Základ: Na panvici nasucho vyškvaríme slaninu s klobáskou, pridáme trochu masla, rascu a necháme rozvoňať.
Hrniec: V hrnci na masle orestujeme cibuľu dozlata, ku koncu pridáme cesnak. Zaprášime lahôdkovým droždím a paprikou, krátko osmahneme a zalejeme vývarom.
Varenie: Pridáme hlávkovú kapustu, kaleráb a korenie. Po 10 minútach pridáme kyslú kapustu, huby aj s nálevom a údeninu. Varíme, kým nie je kaleráb „na skus“.
Finále: Zjemníme smotanou, dochutíme soľou a korením. Úplne nakoniec po odstavení z ohňa dochutíme ešte citrónovou šťavou a vmiešame v dlaniach premnutú majoránku pre extra vôňu.

Laduš

Dlouhodobě se stravuji nízkosacharidově. Díky této stravě se mi povedlo dosáhnout remise cukrovky. Již několik let jsem zcela bez léků s hodnotami zdravého člověka. Rovněž se mi velmi výrazně podařilo zhubnout. Ráda předělávám klasické recepty do low carb varianty. Rovněž velmi ráda peču i zdravé LC dezerty, tzn. bez cukru a mouky. Moje recepty jsou jednoduché. Pracovní postupy se snažím psát velmi podrobně, takže jídla podle mě zvládne uvařit i začátečník. Do každého receptu vkládám svůj čas a energii, aby pro vás byl výsledek perfektní. Recepty jsou chráněny autorským zákonem. Prosím, nekopírujte mé postupy a texty na své stránky či sociální sítě; pokud chcete recept šířit dál, využijte prosím funkci sdílení odkazu na tento web.

Makronutrienty

tuky
47%

sacharidy
25%

bílkoviny
28%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	363 kJ	2 155 kJ
Kalorická hodnota	86,8 kcal	515 kcal
Sacharidy z toho cukry	3,47 g 1,26 g	20,6 g 7,49 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,347 SVJ	2,06 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	6,59 g 3,07 g	39,1 g 18,2 g
Bílkoviny	4 g	23,7 g
Sůl	0,639 g	3,79 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
13	Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj