Veggie Shepherd´s Pie, Vegan pastiersky koláč

Postup přípravy

1. Najprv si dáme uvariť sójový granulát. Ten varíme podľa návodu na obale, čiže 5 min. Do vody k nemu pridáme olej a korenie (viď. fotka - vy si kľudne pridajte svoje obľúbené :) ) Granulát potom zlejeme a dáme do misky.

   

2. Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme ju na rozpálenom oleji. O chvíľu k nej pridáme nadrobno nakrájanú mrkvu a restujeme, dokiaľ mrkva nepustí farbivo. Zalejeme ju rajčinovým pretlakom a lúpanými paradajkami, môžeme pridať aj vodu.

3. Zmes ochutíme cukrom, soľou, čiernym mletým korením, rascou, bazalkou a cesnakom. Dusíme, dokiaľ mrkva pekne nezmäkne. Kto ju má rád chrumkavejšiu, dusí kratšie :)

4. Počas toho, ako sa nám mrkva dusí, si vyrobíme naše voňavé veggie pyré :) Zemiaky spolu s ostatnou zeleninou očistíme, nakrájame nadrobno a uvaríme v slanej vode spolu s mletou rascou a olejom. Počkáme, kým zelenina nezmäkne. Potom ju scedíme.

5. Zeleninu si v nádobke, v ktorej ju budeme mixovať, ochutíme. Mixujeme metličkovým mixérom. Počas mixovania postupne dolievame smotanu, trošku oleja a Gazdovskú nátierku.

   

6. Keď máme pyré hotové, môžeme sa pustiť do vrstvenia v pekáčiku. Zvoľte si na to radšej trošku hlbší pekáčik, keďže spodnej vrstvy je naozaj veľa :) Takže spodnú vrstvu dáme logicky na spodok a prekryjeme ju našim pyré

   

7. Predpripravené jedlo následne pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov dovtedy, dokiaľ pyré krásne nezhnedne :) Prajem dobrú chuť a radosť z varenia :)