Bravčové stir-fry s hoisin omáčkou - LC
Ďalší z mojich obľúbených stir-fry pokrmov. :)
Postup přípravy
-
Mäso som nakrájala na tenké nudličky. Pridala som prelisovaný cesnak, omáčky a všetko som dôkladne premiešala. Misku som zakryla fóliou a dala do chladničky na niekoľko hodín.
-
Asi hodinu a pol pred prípravou som mäso vytiahla z chladničky, aby získalo izbovú teplotu. Vo woku som rozpálila trochu prepusteného masla a prudko a rýchlo za stáleho miešania orestovala časť mäsa. Mäso som vybrala na tanier a takto postupne orestovala zostávajúce mäso. Mäso sa musí restovať po častiach, aby panvica nestratila teplotu a mäso nepustilo šťavu.
-
Keď bolo všetko mäso orestované, do prázdneho woku som naliala trochu vody a orestovala som mrazenú zeleninovú zmes. Potom som do panvice vrátila späť mäso, priliala vývar a krátko podusila, kým sa omáčka zredukovala. Ak máte omáčku príliš riedku, môžete zahustiť trochou konjakovej múky. Stačí pol kávovej lyžičky na toto množstvo.
-
Ako prílohu som zvolila konjakové nudle.
Makronutrienty
34%
23%
42%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 454 kJ | 1 500 kJ |
| Kalorická hodnota | 109 kcal | 358 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,6 g
2,08 g |
15,2 g
6,87 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,46 SVJ | 1,52 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
6,78 g
2,47 g |
22,4 g
8,16 g |
| Bílkoviny | 8,29 g | 27,3 g |
| Sůl | 0,403 g | 1,33 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
