WONTONY V ČILI OLEJI / CHAO SHOU
Skvelé je, že aby ste si toto exotické jedlo mohli uvariť doma, nepotrebujete nič extra, čo by sa ozaj nedalo zohnať. Jednoducho si kúpite zamrazené wonton cesto, ktoré už je vyvaľkané a narezané na úhľadné štvorčeky, deň vopred urobíte čili olej, čierny ocot už ideálne máte nejaký ten piatok doma, potom už len kúpite mleté mäsko, naplníte taštičky a gastro porno párty sa môže začať!
Postup přípravy
-
Zmiešajte ingrediencie na náplň a naplňte wontony. Na jeden wonton papierik dajte kopcovitú lyžičku náplne, navlhčite okraje a zabaľte. Tradičné balenie je preložením papierika napoly do obdĺžnika a spojením spodných rohov k sebe, ktoré ste tiež navlhčili. Z toho údajne vychádza aj názov "chao shou", teda "založené, prekrížené ruky", "folded arms", vraj práve preto, že takto zabalený wonton vyzerá trochu ako niekto, kto má prekrížené ruky cez hrudník. Pekný návod nájdete napríklad tu. Spôsobov balenia je však viac, môžete pokojne robiť klasické ravioli, ak sa vám knedličky takto balia lepšie. Jedno balenie wonton papierikov obsahuje 50 kusov, odporúčam urobiť viac náplne, zabaliť celý balíček a zvyšné wontonky nechať buď na ďalší deň v chladničke, alebo v jednej vrstve zamraziť.
-
Zmiešajte všetky ingrediencie na omáčku, ochutnajte, prípadne dochuťte podľa seba. Dajte variť vodu na wontony, nezabudnite osoliť. Varte wontony stredným varom cca 3-4 minúty, alebo kým knedličky nevyplávajú na hladinu. Pridajte vodu z varenia wontonov k omáčke a poriadne zamiešajte.
-
Rozdeľte wontony do misiek, zalejte krásne červeným dresingom, posypte jarnou cibuľkou a koriandrom (ten to posunie ešte o schod vyššie) a užívajte si ten ohňostroj chutí.
Makronutrienty
64%
12%
24%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 924 kJ | 255 kJ |
| Kalorická hodnota | 221 kcal | 61 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,6 g
2,27 g |
0,992 g
0,626 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,36 SVJ | 0,099 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
19,7 g
6,18 g |
5,43 g
1,71 g |
| Bílkoviny | 7,38 g | 2,04 g |
| Sůl | 1,23 g | 0,34 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
| 14 | Měkkýši a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
