Chilli červená šošovica s fazuľami
Rastlinná obdoba známeho mexického pokrmu chilli con carne. Zmes napechovaná bielkovinami pre milovníkov pálivého.
Postup přípravy
-
Na oleji osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľku dozlatista až hnedá, prisypeme podľa chuti korenie: chilli con carne (alebo mexické bylinky), papriku (pomer chilli a papriky zhruba 1:1, prípadne upravíme podľa toho, či preferujeme jedlo viac pálivé), krátko ju osmahneme, aby stmavlo, ale nezahorklo. Potom ešte zľahka zaprášime hladkou múkou, zamiešame a zalejeme 4 hrnčekmi vriacej vody. Do nej pridáme 1 hrnček červenej šošovice, osolíme a akonáhle začne šošovica nabývať, je potrebné ju pravidelne tu a tam zamiešať, aby sa nepripaľovala.
-
Zhruba po polhodine by sa mala šošovica začať rozpadávať a vytvoriť hustú kašu, podľa chuti ešte pridáme sójovú omáčku alebo kúsok sypkého zeleninového bujónu (ak chceme jedlo pikantnejšie, môžeme pridať aj rozotretý cesnak), pridáme fazuľu, necháme za občasného miešania ešte zhruba päť minút obe chute spojiť. Nakoniec pridáme nadrobno nakrájanú paradajku a ešte chvíľku povaríme (dostane tak príjemne nakyslú chuť). Ideálna príloha je jazmínová ryža alebo celozrnné pečivo.
Makronutrienty
5%
70%
25%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 300 kJ | 2 725 kJ |
| Kalorická hodnota | 71,8 kcal | 651 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
12,2 g
0,652 g |
110 g
5,91 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,22 SVJ | 11 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
0,883 g
0,11 g |
8,02 g
0,998 g |
| Bílkoviny | 4,36 g | 39,5 g |
| Sůl | 0,251 g | 2,28 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 4 | Ryby a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
