Holandský rezeň
Česká klasika:) recept na holandský rezeň...
Postup přípravy
-
Nakrájajte mäso na menšie kusy, osolte a okoreňte a až potom spoločne pomelte. Premiešajte so studeným mliekom a utlačte. Nechajte odpočívať v chladničke, najlepšie cez noc. Po odležaní pridajte na kúsky nakrájaný alebo nahrubo nastrúhaný syr, prípadne ešte ľadovú vodu alebo vývar a vmiešajte nasekanú pažítku alebo petržlen. Potom mäsovú zmes tvarujte na placky asi 1 - 1,5 cm vysoké. Obaľte ich postupne v múke, rozšľahanom vajci a strúhanke. Rezne usmažte na panvici s rozpáleným tukom dozlatista a následne ich dokončite pečením v rúre nastavenej na 160 °C po dobu 8 až 10 minút. Pre zdravšiu variantu holandského rezňa zvoľte pečenie v rúre namiesto smaženia na panvici. Táto metóda ponúka rovnako lahodný výsledok.
Makronutrienty
42%
34%
24%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 433 kJ | 4 688 kJ |
| Kalorická hodnota | 342 kcal | 1 121 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
19,2 g
0,424 g |
62,7 g
1,39 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,92 SVJ | 6,27 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
23,8 g
10,1 g |
77,9 g
32,9 g |
| Bílkoviny | 13,6 g | 44,7 g |
| Sůl | 0,724 g | 2,37 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
