Nízkosacharidová pizza
Pizzu som robila z mandľovej múky. Výborná je aj z lupinovej múky, tú sa mi ale nepodarilo v obchode so zdravou výživou zohnať. Z lupinovej má tú energetickú hodnotu o dosť nižšiu.
Postup přípravy
-
Do vyššej nádoby som natrhala mozzarellu, pridala vajcia, soľ a olivový olej. Rozmixovala som tyčovým mixérom. Zmes som preliala do misky a pridala ostatné ingrediencie. Dôkladne som premiešala a nechala nejaký čas odstáť, aby mohlo psyllium napučať.
-
Cesto som rozvaľkala medzi dvoma papiermi na pečenie. Ide to krásne. Potom som horný papier odlúpla a placku so spodným papierom som preložila na plech. Okraje som zarovnala kartou, aby boli trochu vyššie.
-
Placku som potrela olivovým olejom, paradajkovou passatou a posypala korením na pizzu. Posypala som nahrubo nastrúhanou šunkou (verte, že sa to potom je oveľa lepšie, než keď sú tam kolieska :) ) a nastrúhanou goudou. Nakoniec som pridala natrhané kúsky mozzarelly a trochu sušenej bazalky. Vložila som do predhriatej rúry (naplno, plyn stupeň č. 8) a pekla 20 minút.
Makronutrienty
45%
17%
38%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 127 kJ | 4 017 kJ |
| Kalorická hodnota | 269 kcal | 960 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
7,41 g
1,21 g |
26,4 g
4,32 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,741 SVJ | 2,64 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
19,6 g
7,27 g |
69,8 g
25,9 g |
| Bílkoviny | 16,5 g | 58,8 g |
| Sůl | 2,04 g | 7,28 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
