Postup přípravy
-
Papriku očistíme, rozkrájame na štvrtiny a necháme v rúre piecť. Môže to trvať zhruba 30 min. na 200°C. Potom zakryjeme alobalom a necháme vychladnúť. Z papriky nožom ľahko stiahneme šupku. Cibuľku a cesnak nakrájame najemno, zeleninu na menšie kúsky. Na olivovom oleji osmahneme cibuľku do sklovita. Pridáme cesnak, fenikel, mrkvu a tymian. Zeleninu krátko opečeme, potom pridáme paradajkový pretlak a ešte zarestujeme. Zalejeme trochou vody alebo vývaru – tak aby zelenina bola ponorená. Pridáme balzamikový ocot. Pomaly varíme, kým mrkva nezačne mäknúť, cca 20 minút. Pridajte balzamikový ocot, červenú papriku, fazuľu, paradajkový pretlak, vývar a 1/2 lyžičky soli. Varte, kým mrkva nebude mäkká, 15 až 20 minút. Potom pridajte pečenú papriku a rozmixujte dohladka. Zriedime podľa potreby, dochutíme soľou a korením, môžete pridať trochu viac balzamika.
Tým Jídelního plánu
Makronutrienty
12%
71%
17%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 183 kJ | 881 kJ |
| Kalorická hodnota | 43,7 kcal | 211 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
7,32 g
2 g |
35,3 g
9,66 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,732 SVJ | 3,53 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
1,25 g
0,206 g |
6 g
0,996 g |
| Bílkoviny | 1,76 g | 8,51 g |
| Sůl | 0,93 g | 4,48 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
