Burger s bylinkovým hovězím masem, tatarkou a blue cheese omáčkou
Postup přípravy
-
Maso dejte do velké mísy a promíchejte se strouhankou, kořením a mlékem. Vejce prošlehejte s hořčicí, přidejte k masu a lehce promíchejte. Ze směsi vytvořte 5 burgerů, uprostřed každého lehce vytvarujte důlek a nechte minimálně 30 minut odpočinout v lednici. Před podáváním potřete každý burger olejem a lehce osolte a opepřete (druhou stranu jsem udělala až při otáčení burgeru). Na pánvi rozehřejte trošku oleje (nemusí ani být) a burger opékejte 3 minuty – otočte a okořeňte a opékejte dalších 5 minut.
-
Do vyšší nádoby nalijte mléko a olej – pomocí tyčového mixéru opatrně mixujte do zhoustnutí. Pokud chcete tatarku hustější, přilévejte postupně olej - přitom mixujte. Okořeňte solí, cukrem a hořčicí. Nakonec okyselte citronovou šťávou
-
Smetanu smíchejte s nivou a tatarkou. Dle chuti můžete ještě okořenit.
Makronutrienty
68%
5%
27%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 369 kJ | 3 123 kJ |
| Kalorická hodnota | 327 kcal | 746 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
2,22 g
1,12 g |
5,07 g
2,57 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,222 SVJ | 0,507 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
30,6 g
8,84 g |
69,7 g
20,2 g |
| Bílkoviny | 11,9 g | 27,1 g |
| Sůl | 0,68 g | 1,55 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
