Kačací stir fry so zeleninou (low carb)

Postup přípravy

1. 1. Nakrájajte zeleninu na nudličky, cibuľu na polmesiace a zázvor očistite a nakrájajte nadrobno. Kačacie prsia zbavte kože a prebytočného tuku a zo šikma nakrájajte na tenké nudličky či plátky (ak nemusíte riešiť kalórie, tak možno prso opiecť v celku s kožou a nakrájať pred podávaním). 2. Cibuľu osmažte dozlatista na lyžici sezamového oleja a dajte stranou, potom na zvyšku oleja rýchlo osmažte mrkvu so zázvorom, aby boli ľahko opečené. Pridajte brokolicu a papriku, chvíľku opekajte, potom nalejte lyžicu sójovej omáčky, lyžicu vody a na dve minútky priklopte pokrievkou, aby oboje trochu zmäklo, ale bolo stále chrumkavé. Nakoniec pridajte pór a opečenú cibuľu a premiešajte. Všetko vyberte z panvice a panvicu ľahko očistite od prípadných pripálenín. 3. Panvicu dostatočne rozpáľte a pridajte lyžicu sezamového oleja. Potom rozložte kúsky mäsa do jednej vrstvy a zprudka veľmi rýchlo opečte z oboch strán. Trvá to chvíľku v závislosti od hrúbky plátkov. Nenechávajte príliš dlho, aby mäso nebolo gumové. Pokiaľ sa na panvicu nezmestí naraz, rozdelte ho na dve porcie a opečte zvlášť. 5. Pridajte k mäsu zeleninu, pridajte arašidovú omáčku (vznikne zmiešaním všetkých surovín na omáčku), všetko premiešajte a podávajte. Príloha: Ryža prípadne iná príloha podľa vašich preferencií a dietnych nariadení.