Krémová rajčatová polévka s cottage sýrem

0 hodnocení

40m
1 porce
jednoduché

Máte rádi polévky, ale nevíte, jak do nich přidat bílkoviny, aby Vás na dlouho zasytily? Do krémových polévek se dá jednoduše přidat například cottage sýr, který pak v polévce není téměř poznat.

Postup přípravy

Recept je velmi jednoduchý. Nejprve si roztopíme troubu na 200 stupňů. Do pekáčku si připravíme na poloviny překrájená rajčata (záleží na velikost, cherry rajčata můžeme klidně nechat vcelku), na větší kousky nakrájenou cibuli a papriku a celé stroužky česneku (klidně i se slupkou). Osolíme, opepříme, přidáme koření aglio a peperoncino, balsamikový ocet a olej. Směs dobře promícháme a dáme do trouby. Pečeme dokud vše není hezky měkké (cca 20-30 minut). Vše přendáme do větší nádoby, ve které budeme polévku mixovat. Česnek vyloupeme ze slupky (mělo by být hezky měkký), přidáme cottage sýr a trochu vývaru (případně vody + nějaký vhodný bujón) a polévku dobře rozmixujeme. Množství vývaru/vody regulujeme podle toho, jak chceme mít polévku hustou. Já jsem polévku ještě doplnila krutony z kváskového chleba - chléb jsem nakrájela, okořenila, přidala parmazán a pak jej dala na max do horkovzdušné fritézy na cca 5 minut. Do polévky jsem také přidala zbytek klobásky salsiccie, kterou jsem zrovna měla doma (můžeme ale přidat i kuřecí maso, krevety apod.) a celé jsou to ozdobila mraženou bazalkou.

Adéla Kábelová

Tým Jídelního plánu

O výživu jsem se zběžně zajímala již v mládí, kdy jsem závodně dělala atletiku. Podrobněji jsem se jí však začala zabývat až tehdy, když jsem v důsledku dlouhotrvajících zdravotních potíží a ukončení sportovní kariéry, nabrala nějaká ta kila navíc. V době, kdy jsem se rozhodla s nadbytečnými kily něco udělat, se mi do ruky dostala knížka Jídlo na prvním místě, která odstartovala můj zájem o stravovací program Whole30 a následně pak i o další nízkosacharidové formy stravování. Znalosti o fungování lidského těla a výživě čerpám z absolvovaného studia na Přírodovědecké fakultě UK (obor Buněčná a vývojová biologie) a 1. lékařské fakultě UK (obor Nutriční specialista). Věřím, že každý člověk je jediněčný, a proto každému bude vyhovovat jiný stravovací režim. Ve volném čase si ráda něco dobrého uvařím, vyrazím na procházku nebo si zacvičit. Ráda ale také lenoším doma s knížkou a šálkem čaje.

Makronutrienty

tuky
20%

sacharidy
49%

bílkoviny
30%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	287 kJ	2 201 kJ
Kalorická hodnota	68,6 kcal	526 kcal
Sacharidy z toho cukry	6,92 g 1,93 g	53 g 14,8 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,692 SVJ	5,3 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	2,86 g 0,699 g	22 g 5,36 g
Bílkoviny	4,22 g	32,4 g
Sůl	0,571 g	4,38 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)