PLNENÝ CHEESECAKE s bielou čokoládou
#veseleavokado
Tento nízkosacharidový koláč všetkým tak chutí, že ho musím dať aj vám:), forma 20 cm
Postup přípravy
-
Odporúčam si všetky suroviny pripraviť a vybrať, aby neboli veľmi vychladené.
-
Mleté mandle zmiešame s maslom, mandľovou arómou, práškovým sladidlom a vypracujeme na cesto. Natlačíme na dno tortovej formy a dáme vychladiť.
-
Podľa návodu necháme napučiať 4 plátky želatíny a zohrejeme vo vodnom kúpeli (stačí vložiť nádobu do hrnca s horúcou vodou). Suroviny na krém, okrem želatíny, vyšľaháme a odoberieme z neho približne 1/3 bokom do misy. Do zvyšných 2/3 pridáme želatínu, premiešame a ihneď navrstvíme na vychladený korpus. Pomocou cukrárskej karty krém rozprestrieme aj na okraje formy a vytvoríme priestor pre ovocnú náplň. Dáme vychladiť, najlepšie do mrazničky asi na 10 min.
-
Medzitým nasypeme ovocie do hrnca, ochutíme a privedieme do varu. Keď ovocie pustí málo vody, tak trošku pridáme. Necháme napučiať 6 plátkov želatíny, zohrejeme a pridáme k horúcemu ovociu. Náplň necháme vychladnúť, aby nebola príliš horúca a nalejeme na krém do pripraveného priestoru. Dáme do chladničky stuhnúť, trvá to asi 30 min.
-
Do zvyšného krému pridáme posledné 2 plátky želatíny (pripraviť podľa návodu) a zakryjeme ním ovocnú náplň. Ako polevu som použila bielu čokoládu bez sušeného ovocia a ozdobila ovocím.
-
TIP: ????Pred pridaním želatíny nesmie byť krém veľmi studený, inak želatína začne želírovať príliš skoro a urobia sa hrudky. ????Ak chceme mať náplň zarovno s okrajom, dá sa použiť forma menšej veľkosti, ktorú položíme na korpus, do stredu dáme menšiu vrstvu krému, ktorú zarovnáme a strany vyplníme až po okraj. Po stuhnutí nalejeme ovocnú náplň (nechať miesto na zakrytie krémom), vyberieme vnútornú formu a necháme stuhnúť.
-
Všetko na bielu čokoládu spolu zohrejeme a spojíme - nevariť!
Makronutrienty
63%
23%
15%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 253 kJ | 1 958 kJ |
| Kalorická hodnota | 300 kcal | 468 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
9,93 g
3,71 g |
15,5 g
5,79 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,993 SVJ | 1,55 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
27,5 g
13,7 g |
43 g
21,5 g |
| Bílkoviny | 6,46 g | 10,1 g |
| Sůl | 0,064 g | 0,1 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
