Pomalu vařená vepřová krkovice
Postup přípravy
-
Vývar nalijeme do hrnce, přidáme sójovou a rybí omáčku, rajčatovou pastu a máslo, promícháme a přivedeme k varu.
-
Maso nakrájíme na větší kusy, které osolíme, opepříme a vložíme do hrnce s vývarem. Stáhneme plamen na nízkou teplotu, aby se omáčka táhla.
-
Do hrnce dále přidáme utřený česnek, zázvor, tymián, zakryjeme pokličkou a necháme vařit 5-6h.
-
Když je maso uvařené, vyndáme maso z hrnce a dáme stranou. K omáčce přidáme Xantalovou gumu a projedeme tyčovým mixérem nebo vložíme do mixéru na smoothie a umixujeme v hladkou omáčku. Maso natrháme dvěma vidličkami na proužky a podáváme přelité omáčkou.
Makronutrienty
tuky
54%
54%
sacharidy
12%
12%
bílkoviny
34%
34%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 460 kJ | 1 969 kJ |
| Kalorická hodnota | 110 kcal | 471 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
2,05 g
0,256 g |
8,76 g
1,09 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,205 SVJ | 0,876 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
8,96 g
3,16 g |
38,4 g
13,5 g |
| Bílkoviny | 5,59 g | 23,9 g |
| Sůl | 1,57 g | 6,73 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 4 | Ryby a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
