Sójový guláš so zemiakmi
Guláš je klasika, ktorá chutí všetkým. Skúste ho v trochu netradičnej vegánskej verzii, nepoznáte rozdiel!
Postup přípravy
-
Sójové kocky dáme do hrnca, pokvapkáme sójovou omáčkou, bohato zasypeme korením (sladká aj pálivá paprika, korenie, rasca, gulášové korenie, soľ či zel. bujón), zalejeme vriacou vodou a varíme na miernom plameni asi desať minút, kým kocky nezmäknú. Potom scedíme a necháme v site odkvapkať prebytočnú vodu.
-
Vo veľkom hrnci (najlepšie liatinovom, ktorý sa nepripaluje) rozpálíme olej, pridáme nahrubo nakrájanú cibuľu, nakrájaný cesnak a osmažíme dozlatista. Potom pridáme kocky a kukuricu, dostatočne osmažíme, ku koncu pridáme korenie (nešetríme), soľ a zalejeme vriacou vodou. Ošúpané zemiaky nakrájame na kocky a prihodíme do hrnca.
-
Potom pridáme huby, ktoré sme predtým podusili na oleji s rascou a soľou (kto nemá rád huby, nemusí). V studenej vode rozmiešame múku a pridáme do guláša. Varíme ešte cca 15 minút, kým nie sú zemiaky mäkké. Na konci pridáme najemno nasekané bylinky (hlavne petržlen). V prípade potreby dochutíme používaným korením. Najlepšie chutí, keď sa nechá uležať.
Makronutrienty
2%
73%
24%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 348 kJ | 1 251 kJ |
| Kalorická hodnota | 83,3 kcal | 299 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
16 g
2,01 g |
57,5 g
7,21 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,6 SVJ | 5,75 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
0,447 g
0,03 g |
1,6 g
0,107 g |
| Bílkoviny | 5,34 g | 19,2 g |
| Sůl | 0,549 g | 1,97 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
