CITRÓNOVÝ LOSOS S KÔPROVÝM DIPOM
Dnes len rýchlo…. Ako som už hovorila, snažíme sa (až na pár výnimiek) v jedálničku veľmi neprasiť a dodržiavať naše predsavzatia o zdravšom jedle. S tým súvisí aj to, že sa snažím dostať na náš jedálniček aspoň raz týždenne rybu. Mne sa to našťastie vďaka zdravej jedálni v Chrudimi podarí niekedy aj dvakrát denne. To keď obedová ryba vyjde práve na štvrtok. Vo štvrtok totiž vozia ryby aj do nášho Lidla, takže ich máme obvykle večer na tanieri.
Losos je podľa mňa ryba, ktorá nikdy nesklame. A aj keď práve nemám veľa fantázie ani chuti experimentovať, stačí hodiť filet na pár minút na panvicu alebo pod gril a večera je na svete. Úplne najradšej mám lososa len so zelenými fazuľkami a nejakou dobrou omáčkou. Tentoraz padla voľba na kôpor. Teraz si spätne hovorím, že je to trochu kombinácia à la švédska Ikea, ale prečo nie. On totiž losos spoločne s kôprom funguje celkom dobre. Tak to vyskúšajte…
Postup přípravy
-
Začnite prípravou kôprového dipu, aby sa odležal v chladničke, kým osmažíte lososa. Kyslú smotanu, majonézu a med dobre premiešajte. Pridajte nasekaný kôpor a podľa chuti osoľte či okoreňte a nechajte dobre vychladiť.
-
Olivový olej dajte do misky, primiešajte šťavu z citróna a lyžičku nastrúhanej kôry. Zľahka osoľte. Oba filety v zmesi nechajte naložené 10 minút. Potom osmažte na rozohriatej panvici zo strany s kožou. Lososa nemusíte obracať, presmaží sa dostatočne. Pokiaľ vám koža na tanieri vadí, pred aranžovaním na tanier ju zľahka stiahnite.
-
Lososa podávajte s kôprovým dipom a zelenými fazuľkami so slaninou. Pokiaľ máte väčší hlad, pridajte ešte zopár amerických zemiakov.
-
Fazuľky a zemiaky: Mrazené fazuľky najprv nechajte rozmraziť, alebo aspoň trochu povoliť. Potom ich na papieri na pečenie pečte posypané slaninou zhruba 25 minút. V polovici pečenia trochu osoľte a pokvapkajte olivovým olejom. Rovnako tak na plechu upečte aj zemiaky.
Makronutrienty
38%
36%
26%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 634 kJ | 4 656 kJ |
| Kalorická hodnota | 152 kcal | 1 113 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
9,44 g
0,599 g |
69,3 g
4,4 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,944 SVJ | 6,93 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
10 g
2,42 g |
73,5 g
17,8 g |
| Bílkoviny | 6,98 g | 51,2 g |
| Sůl | 0,145 g | 1,07 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 4 | Ryby a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
