DOMÁCA SEKANÁ PLNENÁ VAJCAMI
Tento rok nebudem mať problém s premnoženými vykoledovanými vajcami, takže si pokojne môžeme dopriať nejaké to uvarené vajce už teraz...
Postup přípravy
-
Hovädzie a bravčové mäso s cibuľou a cesnakom pomelieme na mäsovom mlynčeku a vhodíme do hnetáča, zapneme a prilievame postupne vodu. Hnetieme dôkladne, aby sa vytvoril väzký prát. V miske zmiešame strúhanku s múkou, zalejeme mliekom, dobre premiešame a vlejeme do hnetáča. Pridáme vajcia, korenie, necháme dôkladne premiešať. Ak budeme robiť klasickú sekanú, môžeme pridať na kocky pokrájanú údenú slaninu.
-
Z hotovej zmesi vytvarujeme jednu alebo dve šišky. Chcela som ešte plniť uvarenými vajcami, takže som zmes natrela na potravinársku fóliu, vyloženú plátkami anglickej slaniny, poukladala uvarenými vajcami a zrolovala. Pomocou fólie je potrebné mäso pekne utiahnuť, proti prasknutiu som sa poistila a celú šišku zabalila do alobalu.
-
Pečieme cca 1 a 1/2 hodinky a polievame výpekom. Piekla som hodinku v "obleku", potom som sekanú vymotala a dopiekla pol hodinky už bez alobalu.
Makronutrienty
37%
21%
42%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 720 kJ | 1 710 kJ |
| Kalorická hodnota | 172 kcal | 409 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
6,23 g
0,742 g |
14,8 g
1,76 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,623 SVJ | 1,48 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
11 g
4,15 g |
26,1 g
9,86 g |
| Bílkoviny | 12,3 g | 29,1 g |
| Sůl | 0,407 g | 0,967 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
