Křenová polévka
Postup přípravy
-
Připravila jsem silný domácí vývar z uzeného hovězího jazyka, pomalu se táhne několik hodin, na poslední hodinu se přidá kořenová zelenina, bobkový list, nové koření, pepř. pro další postup se využije jen vývar a kousek jazyka.
-
Do vývaru jsem dala povařit na kousky nakrájenou bramboru, mrkev a polovinu nastrouhaného křenu. Když zelenina změkla, tyčovým mixérem jsem ji rozmixovala.
-
Do takto vzniké krémové polévky jsem rozmíchala zakysanou smetanu, přidala na kousky nakrájený jazyk a před servírováním přidala zbytek křenu.
Makronutrienty
tuky
32%
32%
sacharidy
42%
42%
bílkoviny
26%
26%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 291 kJ | 1 424 kJ |
| Kalorická hodnota | 69,5 kcal | 340 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,37 g
1,1 g |
26,3 g
5,38 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,537 SVJ | 2,63 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
4,1 g
1,64 g |
20,1 g
8,04 g |
| Bílkoviny | 3,32 g | 16,3 g |
| Sůl | 0,061 g | 0,298 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
