CHEESECAKE SO SLANÝM KARAMELOM - LC

Postup přípravy

1. Formu si vystelieme papierom na pečenie a na strany priložíme fóliu na okraje tort – lepšie sa nám potom torta vyberie. Plátky želatíny dáme napučať do studenej vody. Z uvedených surovín na korpus vypracujeme cesto, natlačíme do pripravenej formy a dáme na chvíľu do chladničky.

2. Želatínu vyžmýkame a zohrejeme v mikrovlnke alebo dáme do menšej kovovej misky, ktorú z časti ponoríme do horúcej vriacej vody. Želatína nesmie prejsť varom, potom stráca želírovaciu schopnosť.

3. Zmiešame všetky ingrediencie na krém a nakoniec vmiešame aj pripravenú želatínu. Takto pripravený krém vylejeme na korpus a dáme chladiť do chladničky aspoň na hodinu (keď sa ponáhľate, použite mrazničku).

4. Po stuhnutí torty si pripravíme karamel. Maslo, sladidlo a arómu zohrievame v hrnci, až kým nezíska orieškovú farbu. Pridáme smotanu a redukujeme do požadovanej konzistencie 5-10 min. Karamel necháme málo vychladnúť, aby nám nerozpustil krém.

5. Karamel opatrne vylejeme na tortu, sem-tam necháme stiecť aj po stranách a dáme najlepšie do mrazničky stuhnúť. Nakoniec tortu ozdobíme podľa fantázie – ovocím, orechmi alebo čokoládou. Ja som pre spestrenie pridala tymian, kto nechce klasický, tak sa dá zohnať aj citrónový a ten je jemnejší.

6. TIP: ???? Do krému môžete pridať tvaroh, len musí mať tiež izbovú teplotu. ????Formu si pripravujem tak, že dám papier na spodnú časť formy a strany pricvaknem cez papier. Zvyšok odstrihnúť. ????Krém musí byť tekutý, prípadne ho zohrejte. Na obrázku môže byť: jedlo