Kokosová polievka s brokolicou
Inšpirovala som sa kokosovou polievkou z brožúrky Nadácie Westona A. Price Healthy 4 Life, namiesto čili som zvolila čerstvé bylinky a pridala ryžu a brokolicu.
Postup přípravy
-
Ryžu vopred na niekoľko hodín namočte do vody so štipkou soli a potom ju prepláchnite a nechajte odkvapkať.
-
V hrnci priveďte do varu kurací vývar s kokosovým "mliekom", najemno nastrúhaným čerstvým zázvorom a soľou a pridajte ryžu. Výkon platničky stlmte na minimum, hrniec zakryte pokrievkou a ryžu uvarte takmer domäkka.
-
Potom pridajte na ružičky rozobranú brokolicu a ďalej varte, podľa potreby môžete doliať ešte vývar, kokosové "mlieko" alebo vodu.
-
Hneď ako budú ryža a brokolica mäkké, pridajte do hrnca citrónovú šťavu, nahrubo nasekané bylinky – cibuľovú vňať, thajskú bazalku a koriander a prehrejte. Polievku podľa potreby dochuťte soľou a podávajte ju teplú.
Makronutrienty
27%
60%
13%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 360 kJ | 1 647 kJ |
| Kalorická hodnota | 85,9 kcal | 394 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
9,97 g
1,31 g |
45,7 g
5,99 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,997 SVJ | 4,57 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
4,61 g
3,79 g |
21,1 g
17,4 g |
| Bílkoviny | 2,18 g | 9,97 g |
| Sůl | 0,474 g | 2,17 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
